{"version":"1.0","provider_name":"Pedi f\u0151z...","provider_url":"https:\/\/pedifoz.cafeblog.hu","author_name":"pedii","author_url":"https:\/\/pedifoz.cafeblog.hu\/author\/pedii\/","title":"Spen\u00f3t \"torta\"","html":"<p>Sokan ut\u00e1lj\u00e1k a spen\u00f3tot, mert a 80-as 90-es \u00e9vek iskolai menz\u00e1in, a felejthetetlen feh\u00e9r ruh\u00e1s, mez\u0151gazdas\u00e1gi tornacip\u0151s konyh\u00e1s n\u00e9nik, a szocializmusban el\u0151\u00edrt k\u00f6z\u00e9tkeztet\u00e9si recept alapj\u00e1n k\u00e9sz\u00edtett\u00e9k, \u00e9s h\u00e1t sz\u00e9p\u00edthetj\u00fck, de az nagyon szar volt. A z\u00f6ld, s\u0171r\u0171 orv\u00e1llad\u00e9k \u00e1llag\u00fa massza, benne \u00f6sszetapadt lisztgoly\u00f3csk\u00e1kkal, a t\u00e1ny\u00e9rra szedve 2 perc ut\u00e1n helyes kis zs\u00edrgl\u00f3ri\u00e1t engedett ki mag\u00e1b\u00f3l a t\u00e1ny\u00e9rra, amit megkoron\u00e1zott a t\u00fck\u00f6rtoj\u00e1s. Na, h\u00e1t ezt kell magunkban legy\u0151zni, \u00e9s \u00fajrakezdeni viszonyunkat a spen\u00f3ttal, mert fantasztikus \u00e9telek k\u00e9sz\u00edthet\u0151ek bel\u0151le, \u00e9s ha egyszer valaki megk\u00f3stolta j\u00f3l elk\u00e9sz\u00edthetve, garant\u00e1ltan rajta marad.<img src=\"https:\/\/pedifoz.cafeblog.hu\/files\/2013\/09\/DSCN3482.jpg\" alt=\"DSCN3482.JPG\" class=\"imgnotext\" \/><\/p>\n<p><!--more-->Spen\u00f3t (paraj): Konyhakerti n\u00f6v\u00e9ny a libatopf\u00e9l\u00e9k csal\u00e1dj\u00e1b\u00f3l. Levelei s\u00f6t\u00e9tz\u00f6ldek, h\u00f3lyagosak vagy sim\u00e1k \u00e9s \u00e1ltal\u00e1ban f\u0151zve, z\u00f6lds\u00e9gk\u00e9nt, \u00e1m nyersen, sal\u00e1t\u00e1kban is fogyaszthatjuk, amikor m\u00e9g el\u00e9g zsenge. K\u00f6nnyen em\u00e9szthet\u0151, kev\u00e9s kal\u00f3ri\u00e1t tartalmaz (100 g spen\u00f3t, kb. 20-30 cal) nagyon sok \u00e1sv\u00e1nyi anyagot (f\u0151k\u00e9nt vasat) \u00e9s vitamint tartalmaz, melyek k\u00f6z\u00fcl a folsav seg\u00edti a vas felsz\u00edv\u00f3d\u00e1s\u00e1t. <em>(forr\u00e1s: Larousse&nbsp; Gasztron\u00f3miai Lexikon)<\/em><\/p>\n<p><em><a href=\"http:\/\/www.elestar.hu\/elelmiszer-lexikon\/zoldsegek\/spenot\/\" target=\"_self\"><img src=\"https:\/\/pedifoz.cafeblog.hu\/files\/2013\/09\/spenot_01.jpg\" alt=\"spenot_01.jpg\" class=\"imgnotext\" \/><\/a><\/em><\/p>\n<p>T\u00e9nyleg rengeteg \u00e9tel k\u00e9sz\u00edthet\u0151 bel\u0151le, \u00e9s remek\u00fcl kieg\u00e9sz\u00edti a h\u00fasokat, t\u00e9szt\u00e1kat egyar\u00e1nt. Itthon n\u00e9gy \u00e1llapotban juthatunk hozz\u00e1:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Frissen:<\/strong> fogyaszt\u00e1s el\u0151tt \u00e9rdemes az er\u0151sebb leveleknek leh\u00fazni a sz\u00e1r\u00e1t, piacon vagy z\u00f6lds\u00e9gesn\u00e9l m\u00e1just\u00f3l j\u00faliusig szokott lenni.<\/li>\n<li><strong>Leveles spen\u00f3t fagyasztva<\/strong>: a friss \u00e1llapot ut\u00e1n ez a legjobb, \u00e1ltal\u00e1ban j\u00f3 min\u0151s\u00e9g\u0171, konyhak\u00e9sz, csak ki kell olvasztani.<\/li>\n<li><strong>Spen\u00f3t p\u00fcr\u00e9:<\/strong> csak nat\u00far spen\u00f3t dar\u00e1lva \u00e9s h\u0151kezelve. Ha nincs az els\u0151 kett\u0151, vagy egy\u00e9bk\u00e9nt is turmixoln\u00e1nk akkor j\u00f3 lehet, de az el\u0151z\u0151 kett\u0151 szerintem sokkal jobb.<\/li>\n<li><strong>Spen\u00f3t kr\u00e9m, parajkr\u00e9m:<\/strong> figyelmesen meg kell n\u00e9zni, mert vannak olyan k\u00e9sz p\u00fcr\u00e9k, amik csak 60-70%-ban tartalmaznak spen\u00f3tot, a t\u00f6bbi pedig zsemlemorzsa, adal\u00e9kanyag. Na ezt ne vegy\u00fck meg.<\/li>\n<\/ul>\n<p><\/p>\n<p>A mai recept tal\u00e1n nehezebbnek t\u0171nik els\u0151 l\u00e1t\u00e1sra az aggleg\u00e9nyeknek, de nyugodtan neki lehet \u00e1llni, tiszta konyh\u00e1b\u00f3l, alapanyagokkal indulva, brutt\u00f3 1 \u00f3ra alatt sim\u00e1n elk\u00e9sz\u00fcl.<\/p>\n<p><strong>Hozz\u00e1val\u00f3k 2 szem\u00e9lyre:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>1 csomag leveles t\u00e9szta (h\u0171t\u00f6tt, nem fagyasztott)<\/li>\n<li>1 csomag spen\u00f3t p\u00fcr\u00e9 (450g) (nekem nem volt friss spen\u00f3tom)<\/li>\n<li>2 gerezd fokhagyma<\/li>\n<li>1 nagyobb fej hagyma<\/li>\n<li>10 dkg sajt<\/li>\n<li>2-3 toj\u00e1s<\/li>\n<li>S\u00f3, bors, ol\u00edvaolaj, s\u00fct\u0151forma vagy kis tepsi<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<img src=\"https:\/\/pedifoz.cafeblog.hu\/files\/2013\/09\/DSCN3475.jpg\" alt=\"DSCN3475.JPG\" class=\"imgnotext\" \/><\/p>\n<p>Kezd\u00e9sk\u00e9nt tegy\u00fck egy t\u00e1lba a spen\u00f3tot, \u00e9s dobjuk be a mikr\u00f3ba 10 percre olvaszt\u00f3, vagy valami gyenge fokozaton. Bontsuk ki a t\u00e9szt\u00e1t, ismerkedj\u00fcnk meg vele \u00e9s tekerj\u00fck sz\u00e9t. Ez ut\u00e1n rakjuk bele a s\u00fct\u0151form\u00e1ba \u00e9s igaz\u00edtsuk bele, hajtogassuk vissza a sz\u00e9l\u00e9t. Ha t\u00fal nagy a t\u00e9szta, v\u00e1gjunk le bel\u0151le, ha nem j\u00f6n ki \u00e9pp az alak, akkor sem kell k\u00e9ts\u00e9gbe esni, nyugodtan szabjuk m\u00e9retre, \u00e9s illessz\u00fck \u00f6ssze. J\u00f6jj\u00f6n ink\u00e1bb egy k\u00e9p (ez m\u00e1r el\u0151 is van s\u00fctve:<\/p>\n<p><img src=\"https:\/\/pedifoz.cafeblog.hu\/files\/2013\/09\/DSCN3479.jpg\" alt=\"DSCN3479.JPG\" class=\"imgnotext\" \/><\/p>\n<p>Ha ezzel megvagyunk, kapcsoljuk be a s\u00fct\u0151t 180 fokra (alul fel\u00fcl s\u00fct\u00e9s, vagy l\u00e9gkever\u00e9s) \u00e9s rakjuk be a tepsit, kell neki olyan 10-15 perc el\u0151s\u00fct\u00e9s, mert \u00edgy sokkal jobb lesz. Akkor vegy\u00fck ki a s\u00fct\u0151b\u0151l, ha a t\u00e9szta felemelkedett \u00e9s elkezdett egy kis sz\u00ednt szerezni. K\u00f6zben pucoljuk meg \u00e9s v\u00e1gjuk fel a hagym\u00e1t \u00e9s egy pici ol\u00edvaolajon pir\u00edtsuk meg, majd adjuk hozz\u00e1 a f\u00e9lig-meddig kiolvadt spen\u00f3tot. S\u00f3zzuk, borsozzuk kb. 10-15 perc alatt kiengedi mag\u00e1b\u00f3l a levet, ez alatt pucoljuk meg a fokhagym\u00e1t, ha elp\u00e1rolgott a spen\u00f3t leve \u00e9s bes\u0171r\u0171s\u00f6d\u00f6tt, akkor egy fokhagymanyom\u00f3val nyomjuk bele a fokhagym\u00e1t \u00e9s z\u00e1rjuk el a t\u0171zhelyet. A massz\u00e1t \u00f6nts\u00fck r\u00e1 a majdnem k\u00e9sz s\u00fclt t\u00e9szt\u00e1ra, \u00e9s egyengess\u00fck el sz\u00e9pen, majd \u00fcss\u00fck r\u00e1 a toj\u00e1sokat, amennyi r\u00e1f\u00e9r \u00e9s kicsit s\u00f3zzuk meg.<\/p>\n<p><img src=\"https:\/\/pedifoz.cafeblog.hu\/files\/2013\/09\/DSCN3481.jpg\" alt=\"DSCN3481.JPG\" class=\"imgnotext\" \/><\/p>\n<p>Ez ut\u00e1n rakjuk vissza a s\u00fct\u0151be, 10-15 perc ut\u00e1n a toj\u00e1sok elkezdenek megs\u00fclni, ekkor ism\u00e9t vegy\u00fck ki a s\u00fct\u0151b\u0151l \u00e9s reszelj\u00fck r\u00e1 a sajtot, kb. 15 perc alatt, ha megpirult a sajt, k\u00e9szen vagyunk! Szeletelni nem lesz annyira egyszer\u0171, de a fokhagym\u00e1s spen\u00f3tban s\u00fclt t\u00fck\u00f6rtoj\u00e1s sajttal bebor\u00edtva, alul puha, oldalt ropog\u00f3s t\u00e9szt\u00e1val mindenkit meg fog gy\u0151zni a spen\u00f3t \u00e9rt\u00e9keir\u0151l.<\/p>\n<p><strong>Tipp:<\/strong> Ha kimarad egy kis t\u00e9szta, nem kell kidobni, csin\u00e1lj bel\u0151le kis rudakat, sz\u00f3rd meg s\u00f3val \u00e9s k\u00f6m\u00e9nymaggal, reszelj r\u00e1 egy kis sajtot \u00e9s egy m\u00e1sik tepsiben megs\u00fcl a vacsora mellett.&nbsp;<\/p>\n<p><img src=\"https:\/\/pedifoz.cafeblog.hu\/files\/2013\/09\/DSCN3477.jpg\" alt=\"DSCN3477.JPG\" class=\"imgnotext\" \/><\/p>","type":"rich"}