1.0Pedi főz...https://pedifoz.cafeblog.hupediihttps://pedifoz.cafeblog.hu/author/pedii/<p>Itt a nyár, javában megy a borsó szezon, hát csináljunk belőle valamit mást, a jól megszokott borsólevesen és borsófőzeléken túl. A receptet továbbá fel lehet venni a tutti randizós kaják közé, ugyanis ilyet 90% hogy nem evett a kiszemelt/szerencsés/áldozat és könnyű, egészséges étel. Mivel össze van turmixolva benne a borsó, így nem buffaszt annyira, nem kapsz bélcsavarodást az este végére. Ha vége a vacsinak, akkor pedig kapj elő egy tál hideg cseresznyét/málnát/ribizlit/dinnyekockát desszertként, és közben öblítsétek le valami finom friss, hideg rozé fröccsel. </p> <p><img src="https://pedifoz.cafeblog.hu/files/2013/07/DSCN2328.jpg" alt="DSCN2328.JPG" class="imgnotext" /></p> <p><!--more--></p> <p><strong>Hozzávalók 4 adagra:</strong></p> <ul> <li>30 dkg borsó (friss/fagyasztott)</li> <li>kis darab vaj</li> <li>4 db mackósajt vagy krémsajt</li> <li>4 gerezd fokhagyma</li> <li>10 dkg kolozsvári szalonna</li> <li>25 dkg fusilli durum tészta (fél csomag, persze lehet penne, tagliatelle, rövid cső, ami van)</li> <li>sajt a tálaláshoz (trappista, parmezán, ami tetszik)</li> <li>olaj, só, bors, bazsalikom (szárított is megfelel, ha nincs friss)<br /><br /></li> <li></li> </ul> <p><img src="https://pedifoz.cafeblog.hu/files/2013/07/DSCN2308.jpg" alt="DSCN2308.JPG" class="imgnotext" /></p> <p>Egy lábosban tegyünk fel vizet főni a tésztának (2x-3x annyi víz kell hozzá, mint amennyi tésztát akarunk főzni, szóval egy közepes lábosban gondolkozz), és fedjük le. Vágjuk össze az alapanyagokat, csíkozzuk a szalonnát, apróra vágjuk a fokhagymát. Egy kevés (1 evőkanál) olajat rakjunk a serpenyőbe, és alacsony hőfokon kezdjük el lepirítani a szalonnát. Amikor megpirult, szedjük ki a zsírból és tegyük félre, majd dobjuk rá a borsót, a vajat és a fokhagymát, és csavarjuk feljebb a hőfokot. Ez alatt biztosan felforrt a víz, adjunk hozzá egy kis sót, és öntsük bele a tésztát (annyi ideig főzzük amennyi a tasakra van írva, inkább maradjon keményebb, mert még később puhul és hagyjunk kb. 1 dl vizet a tésztán mikor leszűrjük, ezt majd ráöntjük a szószra).</p> <p>Közben kavargassuk a borsót, sózzuk és borsozzuk meg, pár perc múlva a tészta főzővízéből adjunk hozzá kb.<br />2 dl vizet. Kóstolgassuk, és ha úgy gondoljuk hogy megfőtt, akkor vegyünk ki a szalonnára pár evőkanállal a borsóból, majd dobjuk bele a mackósajtokat és tépkedjük bele a bazsalikomot. Ez után vegyük elő a botmixert és pépesítsük vele a sajtos borsót. Ha ezzel megvagyunk, öntsük rá a leszűrt tésztát, és keverjük hozzá a korábban kiszedett szalonnát és egész borsót, forgassuk össze és készen is vagyunk. Szedjük ki a tányérra, és szórjunk rá egy kis sajtot. Hajrá, jó étvágyat!</p> <p><img src="https://pedifoz.cafeblog.hu/files/2013/07/DSCN2329.jpg" alt="DSCN2329.JPG" class="imgnotext" /></p> <p><strong>Tipp:</strong> Mindig csak apránként adagold a fűszereket és folyamatos kóstolgatással ellenőrizd, hogy ízlik-e. Így fejlődik az ízlelőbimbód nem lesz íztelen az étel, és nem is fogod elsózni. Mindegy mit ír a recept a lényeg, hogy a te ízlésednek a leginkább feleljen meg, bátran tehetsz rá más fűszert légy kreatív.</p>rich